Для тих, хто хоче знати хімію глибше
Організм людини і металічні елементи
У тканинах організму виявлено більше 70 елементів, 50 з яких життєво необхідні. Особливо важливі Ca, Mg, P, K, Na, Cl і мікроелементи Fe, Mn, Zn, Cu, Mo, Co, Ni, Sn, V, Au та інші. Солі беруть участь у ферментативних процесах, в обміні речовин, є основними складовими частинами скелету. Медикам відомо ряд захворювань пов’язаних з надлишком або нестачею деяких елементів.
Йони металічних елементів | Біологічна роль | Токсична дія |
Na+ | Приймає участь у збереженні кислотно-основного балансу в організмі. Є складовою частиною плазми крові, утримує воду в організмі, сповільнює роботу серцевого м’яза, підтримує в нормі збудливість м’язових клітин. | У надлишку порушує водний баланс, веде до збільшення артеріального тиску, набряків. Хворим на гіпертонічну хворобу слід обмежити вживання NaCl. Виникає згущення крові, порушення в роботі нирок. |
K+ | Впливає на скорочення м’язів, виведення рідини з організму, регулює середовище організму, білковий і вуглеводневий обмін. Забезпечує нормальне функціонування серцевого м’яза. Впливає на процес фотосинтезу у рослин. | У надлишку порушує білковий, жировий і вуглеводневий обмін, підвищує рухову активність, збільшує серцевий ритм. |
Ca2+ | Забезпечує нормальний ріст скелета, прискорює роботу серцевого м’яза, необхідний для нормального перебігу процесів кровотворення, обміну речовин, впливає позитивно на нервову систему. Зменшує проникливість клітин. | При нестачі з’являються болі в суглобах і кістках, як результат порушення кальцієвого обміну. Кров з пониженим вмістом Ca2+ не згортається на повітрі, що небезпечно для організму. В надлишку викликає цистит, збудження нервової системи. |
Mg2+ | Необхідний для нормального стану серцево-судинної системи. Бере участь у передачі нервового збудження, стимулює перистальтику кишечника, розширює судини. Добова потреба – 400 мл. Знижує артеріальний тиск, вміст холестерину в крові, профілактика раку, заспокійливо діє на центральну нервову систему. Бере участь в процесах фотосинтезу зелених рослин, входить до складу хлорофілу. | При нестачі порушення роботи серця, перевтома, інфаркт, переродження нервових каналів, поява ранньої сивини. Надлишок веде до захворювання шлунково-кишкового тракту, підвищеної смертності від серцево-судинних захворювань. Яйця птахів міцніші при вмісті Mg2+. При нестачі рослини погано ростуть, особливо чутливі цукроноси. |
Ni2+ | Активізує деякі ферменти. | Нестача веде до анемії. |
Mo5+ | Приймає участь в окисно-відновних процесах, синтезі вітаміну C. | Збільшення вмісту сприяє відкладенню солей у малих суглобах (подагра, викликає токсикози, випадання волосся, втрата блиску волосся). |
Co2+ | Входить до складу вітаміну B12, активізує ферменти, посилює процес кровотворення, покращує кровообіг серцевого м’яза, протианемічний. | При нестачі виникає захворювання «злоякісне малокрів’я». Сповільнення вітаміну B12, погано засвоюється Кальцій і Фтор. |
Zn2+ | Входить до складу інсуліну, бере участь у білковому, жировому, вуглеводневому обміні, діяльності статевих залоз, регулює процеси ділення клітин, активізує ферменти і вітаміни групи B. | Нестача веде до затримки росту всього організму, статевого дозрівання, шкіра суха, рани не заживають довго, сонливість, депресія. У надлишку мутагенна та канцерогенна дія, порушення обміну речовин і окисно-відповідних процесів. |
Cu2+ | Міститься в м’язах, серці, печінці. Входить до складу гемоціану крові безхребетних (раків, павуків), білка кальмарів. Впливає на процес кровотворення, приймає участь у регуляції діяльності залоз внутрішньої секреції, активізує деякі гормони. | При недостачі виникає анемія, порушується процес окостеніння, руйнування кровоносних судин, депігментація волосся. Надлишок викликає порушення функцій центральної нервової системи. |
Cr2+ | Добова потреба 0,05–0,2 мг в день. Міститься у яловичині, бобових і злакових рослинах, пивних дріжджах. | При нестачі затримується ріст, виникає захворювання очей, порушується вуглеводневий обмін, прискорюються процеси старіння. |
Mn2+ | Зміцнює захисні сили організму, впливає на вміст цукру в крові. Приймає участь в синтезі вітамінів A і C в організмі, підвищує антитоксичні властивості крові. | При гепатиті, туберкульозі вміст Mn2+ в крові зростає. При виразці вміст його в крові зменшується. |
Al3+ | Міститься в печінці, головному мозку, легенях. Впливає на дію травних ферментів і нервової системи. | Надлишок веде до порушення мінерального обміну. |
Li+ | Нестаток зумовлює психічні розлади. Надлишок викликає порушення серцевого ритму, загальмування нервової системи, втрата апетиту, дерматити, сонливість, порушення дихання. | |
Hg2+ | Ушкоджує центральну нервову систему, порушує роботу нирок, кісткового мозку. | |
Cd2+ | Знижує активність травних ферментів, гальмує ріст кісток, викликає їх крихкість і збільшує небезпеку переломів, порушує функцію підшлункової залози, роботу нирок. |
Нагромадження металічних елементів в органах людини:
Волосся, нігті – Al, V, Tl,
(жіноче – Au, чоловіче – Hg).
М’язи – Fe, Cu, Rb, Cs, Li, Zn.
Серце – Fe, Mn, Cu, Zn.
Печінка – Fe, Co, Mo, Cu, Zn.
Підшлункова залоза – Ni, Zn.
Нирки – Cd, Hg, Mn.
Мозок – Cr, Ag, Mo, Zn, Cu.
Зуби – Zn, Ca.
Язик – Sn.
Довгі кістки – Pb, Ca.
Хребці – Sr, Ca.
Нервова система – Zn.
Кишківник – Sn.
Статеві залози – Zn, Sr.
Вміст мікроелементів в продуктах харчування:
Zn – гриби, виноград, фіалки, подорожник.
Mo – виноград, бобові.
Mg – абрикоси, персики, банани, цвітна капуста.
Cu – лісові яблука (кислиці), злакові, суниці, терен, горіхи, червоний буряк, звіробій, материнка.
Co – печінка, червоний буряк, морква, морська капуста, вишні, чорниці, терен, шпинат, бузина, ожина, шовковиці, чорна смородина.
K – картопля, сухофрукти, особливо багато у воді в якій вариться картопля.
Ca – буряк, квасоля, шпинат, щавель, ікра, молочні продукти, яйця, картопля, морква, салат.
Al, Ba, Sr, Mn, Cu, W, Sn, Pb, Zn – виноград.
Fe – соя, горох, сир, овес, пшениця, гречка, яйця, яблука.
Тугоплавкі і легкоплавкі метали
Найбільш тугоплавкі метали: вольфрам (3380°C), реній (3170°C), тантал (3000°C), осмій (2727°C), молібден (2610°C), ніобій (2487°C), іридій (2454°C).
Найбільш легкоплавкі метали: ртуть (–38,87°C), цезій (28,5°C), галій (29,7°C), рубідій (38,8°C), калій (63,3°C), натрій (97,8°C).
Металічні цезій і галій можна розплавити у долоні. Щоправда, брати в руки металічний цезій небезпечно, оскільки він самозаймається, бурхливо реагуючи з киснем повітря. Якщо цезій запаяний в ампулі, яка заповнена інертним газом, можна гріти його в долоні.
Із 1 г золота можна витягнути дріт завдовжки 2,4 км.
Метали хірургів – так називають ніобій і тантал, оскільки вони добре обробляються і на них не діє жодний медикамент, з них виготовляють різноманітні хірургічні інструменти. Ці метали абсолютно не подразнюють живої тканини, не взаємодіють з кров’ю та клітинними соками і завдяки цьому чудово «приживаються» в організмі. Нитками з металів скріплюють поламані кістки, «латають» поламані черепи, зшивають сухожилля, кровоносні судини і навіть нерви.