§19. Шкідливий вплив вживання алкоголю

Людський організм переробляє етанол зі швидкістю приблизно 7 г за годину.

Етанол широко застосовують у різних галузях народного господарства. З етанолу виготовляють також алкогольні напої. Та слід врахувати, що етанол це – отруйна наркотична речовина! Багато хто вважає, що невеликі дози алкоголю не шкодять, але це не так, оскільки етанол легко розчиняється у воді, то він відразу ж вбирається органами травлення й розноситься кров’ю по всьому тілу. Малі молекули алкоголю легко змішуються з водою й розчиняються у жирах, а тому легко проходять через оболонку клітин й уже в ротовій порожнині всмоктуються в кров, до 20% всмоктуються в шлунку, 80% – в кишківнику. Оскільки клітини мозку багаті жирами, то в ньому його накопичується найбільше. Особливо швидко це відбувається на порожній шлунок. Уже за годину його концентрація в крові досягається максимуму, і настає стан сп’яніння. Близько 90% етанолу тимчасово затримується в печінці, де за допомогою ферментів він перетворюється в отруйний для організму оцтовий альдегід. Вплив останнього на організм дуже поганий й супроводжується блюванням й запамороченням.

Алкоголь – отрута в будь-якій кількості

Спиртні напої викликають захворювання нервової системи: руйнують нервові клітини, гальмують мозкові центри, пов’язані з формуванням емоцій. Вживання алкогольних напоїв спершу викликає стан ейфорії, зняття стресу, душевного задоволення. Учені встановили, що вживання навіть невеликих доз спиртного утруднює передавання нервових імпульсів, призводить до розладу активного мислення.

Під впливом етанолу у людини послаблюється увага, загальмовується реакція, порушується координація рухів. Якщо доросла людина випиває 50 мл горілки, прискорюється серцебиття, розширюються судини, знижується тиск, підвищується апетит. 100 мл горілки викликає штучне підвищення настрою в результаті збудження нервової системи, втрату контролю над діями. При регулярному вживанні страждає пам’ять, інтелект, з’являються гнів, роздратування, втрата інтересу до повноцінного життя, депресії, людина поступово деградує. Порушується гормональна діяльність різних органів, на основі порушення нервової системи розвиваються психози, відомі як «біла гарячка» й «галюцинації».

Якщо в кров потрапляє 0,15% алкоголю, наступає втрата контролю над м’язами, при наявності 0,3% – втрата свідомості; при 4-5% – відбувається параліч дихання й смерть.

Рис. 6. Рух алкоголю в організмі.
а) нормальна структура тканин; б) паталогічні зміни в тканинах органів

Алкоголь призводить до порушення роботи всіх систем організму. Порушується вітамінний обмін, пригнічується функція головного мозку, зникає апетит й почуття голоду. При глибокому сп’янiннi пригнiчується дихання, легенi переповнюються кров’ю, вiдбуваються крововиливи в тканину й з’являються мiсця для запалення, сприятливi для появи туберкульозу.

Пошкоджується печінка, вона вже не може виконувати свою функцію – знешкоджувати токсичні продукти розпаду. Печiнка зморщується, стає щільна, клітини відмирають й на їх місці розростається сполучна тканина. Розвивається цероз печiнки – людина худне, в черевнiй порожнинi набирається рiдина й хворi швидко помирають. Присутність у крові алкоголю може викликати цироз та рак печінки.

При вживаннi алкоголю вiдбувається запалення слизової оболонки шлунка, що веде до виникнення гастритiв й виразки. На основi цього може виникнути запалення пiдшлункової залози. Алкоголь впливає й на серцево-судинну систему. Перепади тиску й пульсу можуть призвести до iнфаркту, крововиливу в мозок.
В алкоголіків вiдбуваються частковi змiни в хромосомному наборi, статевi клітини стають неповноцiнними, при заплiдненнi з них формується неповноцiнний зародок, що веде до народження хворих дітей. Дiти можуть народжуватися з такими вадами як: розщеплена верхня губа (заяча губа), незарощене верхнє піднебіння (вовча паща), вадами серця, недорозвиненими кiнцiвками або змiнами в інших органах. Дiти, народженi без видимих вад, можуть вiдставати у фiзичному розвитку, часто хворiти. В тяжких випадках народжуються дiти розумово вiдсталi.

В наші дні в свiтi нараховується близько 100 млн. розумово вiдсталих людей, причиною чого є алкоголiзм.

Алкоголізм – захворювання, що характеризується систематичним паталогічним потягом до вживання спиртних напоїв, розвитком психічної і фізичної залежності від алкоголю. У разі тривалого перебігу хвороба супроводжується стійкими психічними й соматичними розладами, що призводить до смерті.

Шкода, якої завдає алкоголь:

відмирання клітин мозку, втрата пам’яті, агресивність, деградація;
погіршення зору, мови, координації рухів;
рак ротової порожнини, горла, грудних залоз, печінки;
імовірність серцевої недостатності, м’язова слабкість;
накопичення жирів у печінці, збільшення в розмірі, поява рубців, цироз;
послаблення імунної системи, виразки, запалення підшлункової залози;
небезпека народити фізично чи розумово відсталу дитину для вагітних.

Спиртні напої можуть приносити задоволення. Але якщо людина не знає міри, алкоголь стає причиною пригнічення, різних захворювань й навіть смерті.

Шкідливим вважається таке вживання алкоголю, яке тягне за собою якісь негативні наслідки. Алкоголь послаблює в людини самоконтроль й стриманість. Деколи під впливом спиртного людина не здатна правильно розцінити чиїсь дії чи слова, тому у відповідь може повестися агресивно.

Кожна порція цих напоїв містить приблизно однакову кількість чистого спирту:

пляшка пива – 330 мл 5 %;

чарка горілки – 40 мл 40 %;

бокал вина – 140 мл 12 %;

чарка лікеру – 70 мл 25 %.

Завдання для самоконтролю

■ 303. Яка молекулярна формула одноатомного спирту, із якого масою 7,4 г в результаті дії металічного натрію добули 1,12 л водню?

304. Під час спалювання етанолу об’ємом 2 л (густина спирту 0,79 г/мл) виділилося 45000 кДж теплоти. Напишіть відповідне термохімічне рівняння.

305. Добули 100 г оцтовоетилового естеру, що становить 80% від теоретично можливого виходу. Яку масу кислоти і спирту витратили при цьому?

▲● 306. Етиловий спирт – це речовина, яка:
а) корисна для організму;
б) корисна у малих дозах;
в) небезпечна для організму.

307. При потраплянні в організм метанол:
а) збуджує апетит;
б) діє заспокійливо;
в) викликає сліпоту.

308. Назвіть речовину, формула якої: CH₄O:
а) етанол;
б) метанол;
в) деревний спирт.

309. Який із спиртів найбільш небезпечний і отруйний:
а) медичний спирт;
б) бутиловий спирт;
в) деревний спирт?

310. Серед фізичних властивостей спиртів виберіть ті, які характерні для етанолу:
а) рідина;
б) газ;
в) без запаху;
г) має специфічний запах;
д) погано розчинний у воді;
е) розчиняється у воді в необмеженій кількості.

311. Метанол належить до класу:
а) кислот;
б) спиртів;
в) вуглеводнів.

312. Серед наведених формул речовин вкажіть формулу медичного спирту:
а) C₂H₅OH;
б) C₂H₆O;
в) C₂H₄O;
г) CH₃OH.

●● 313. Запишіть формулу винного спирту, укажіть радикал і функціональну групу.

314. Скільки літрів кисню необхідно для спалювання етанолу масою 23 г?

315. Виведіть молекулярну формулу насиченого одноатомного спирту молекулярна маса якого 60.

●●● 316. Виведіть формулу насичено одноатомного спирту масова частка Оксигену в якому 15,7%.

317. Речовина має масовий склад: С – 37,5%, О – 50%, Н – 12,5%. Визначте молекулярну формулу речовини, до якого класу сполук вона належить?

318. Під час практичної роботи в кожній спиртівці згоряє 5 г. спирту. Який об’єм кисню необхідно затратити на горіння 15 спиртівок?

●●●● 319. Який об’єм повітря необхідний для спалювання 1 л метанолу (ρ = 0,80 г/см³)?

320. Скільки літрів повітря необхідно для спалювання метанолу об’ємом 2 л (густина 0,80 г/см³), масова частка кисню в повітрі 21% ?

321. Змішали 300 г водного розчину етанолу з його масовою часткою 5% і 50 г цього спирту з його масовою часткою 10%. Обчисліть масову частку етанолу у виготовленому розчині.