Для нормальної життєдіяльності організму, крім поживних речовин, потрібні вітаміни. Вони беруть активну участь в обміні речовин, діяльності нервової системи, впливають на процеси росту й розмноження, на зсідання крові. Значення вітамінів було доведено в  результаті дослідів з тваринами російським вченим М. І. Луніним. Разом з білками, жирами, вуглеводами й неорганічними компонентами їжі забезпечують ріст і розвиток організмів.

(більше…)

Харчові добавки – це речовини, які додають у продукти з технологічних міркувань, щоб подовжити термін їх придатності, змінити колір, консистенцію тощо. Буквені коди «E» (перша буква в слові Europe) — це система, розроблена в Європі для зручності сприйняття. Нумерацію харчових добавок розпочинають із числа 100.

(більше…)

Уже в сиву давнину люди хотіли спасти своє життя, використовуючи різні природні лікарські речовини. Найчастіше це були рослинні екстракти, а також використовували препарати, які отримували із сирого м’яса, і відходів тварин. У наш час використовують різні настоянки, екстракти, відвари за рекомендацією лікарів. У XVI столітті засновник ятрохімії Теофаст Парацельс запропонував використовувати для лікування хімічні сполуки. Спочатку для лікування використовували неорганічні, а пізніше й органічні сполуки. Отже, лікарські препарати бувають рослинного, тваринного й мінерального походження. Пауль Ерліх (1854-1915), німецький бактеріолог і хімік, вважається засновником сучасної хіміотерапіі. У 1891 році він розробив теорію застосування хімічних сполук для боротьби з інфекційними захворюваннями. З розвитком органічного синтезу стало можливим синтезувати органічні лікарські препарати, які замінили природні. Переважна більшість нині існуючих ліків – це органічні речовини синтезовані на фармакологічних заводах. Дію добутих препаратів спочатку перевіряли на тваринах, а в разі позитивних результатів з великою обережністю і на організм людини. Медицина отримала велику кількість (біля 200 тисяч) лікарських речовин, без яких нам важко було б уявити наше життя.

(більше…)

Поняття наркоманія походить від двох грецьких слів: narke – сон, заціпеніння і  mania – потяг, пристрасть, божевілля. Цим терміном позначають ненормальний стан організму, викликаний уживанням певних речовин (наркотиків). Усі наркотики за походженням можна розділити на дві групи – природні і синтетичні. Природні можуть бути заспокійливими або збуджуючими в залежності від дії. Синтетичні – це всі речовини, які з’явилися після 1939 року.

(більше…)

Склад мила та його мийна дія

(більше…)

Розчинники – рідини, які  застосовують для розчинення різних речовин, здебільшого твердих. Всі розчинники поділяють на дві групи: неорганічні й органічні. Серед неорганічних розчинників найбільше практичне значення має вода, що є універсальним розчинником. Органічні розчинники менш універсальні. Кожний з них розчиняє лише обмежену кількість твердих або рідких речовин.

(більше…)

Розрізняють такі види забруднень: фізичні, біологічні та хімічні. Хімічні поділяють на природні та антропогенні. Природні: дія бактерій, стихійні лиха, природні геологічні процеси (пилові бурі, виверження вулканів). Антропогенні: енергетика, транспорт, сільське господарство, промисловість, комунально-промислові системи, пил, шум.

(більше…)